Торговый дом «Амсар» при поддержке Некоммерческого партнерства «Союз Осетроводов» и ведущих российских предприятий по выращиванию осетровых пород рыб открыл в июне 2015 года в центре Санкт-Петербурга первый и единственный в России специализированный магазин «CAVIAR Черная икра».
Концепция проекта предусматривает участие ведущих осетровых заводов России в совместном продвижении современных инновационных технологий аквакультуры, привлечение внимания общественности к проблеме нелегального оборота черной икры в РФ, а также необходимости проведения мероприятий по сохранению и воспроизводству осетровых видов рыб.