Коллаген из рыбьих шкур
В Ханты-Мансийском округе заработал первый цех по производству коллагена. Это бизнес-направление сегодня реализует сытоминский рыбокомбинат «Восход» в Сургутском районе, сообщает телеканал «Югра». Еще несколько месяцев назад предприятие было исключительно добывающим – здесь в год вылавливали примерно семьсот тонн рыбы. В основном щуку, язя и плотву. Теперь комбинат будет перерабатывать свою продукцию.
– До настоящего момента мы занимались только первичной обработкой рыбы – это вылов, заморозка и реализация. С введением всего оборудования в эксплуатацию мы начали производить готовую продукцию. Помимо этого, планируем установить пельменное оборудование, запустить линию мелкой расфасовки, – рассказал о планах директор рыбозавода Ташмат Бахметов. В цеху можно будет делать копченые, соленые, вяленые полуфабрикаты, филе, фарш.
В перечень этих товаров попал и коллаген – вещество, востребованное в индустрии красоты и медицине. Его на сытоминском предприятии будут получать из рыбьей шкуры. Кстати, несколько российских санаториев и косметических фирм уже заказали омолаживающий белок югорского производства.
– После механической обработки шкура помещается в емкость, заливается раствором, вымачивается несколько часов, промывается. Потом опускаем в щелочь, происходит доочистка. После очистки замачиваем определенными кислотами, – объяснил Евгений Арбузов, главный инженер сытоминского филиала компании по переработке рыбы. – Через несколько дней коллаген будет готов.
Перейдя на новые рельсы, предприятие позаботилось и о жителях поселка Сытомино, обеспечив их рабочими местами.
– Создано уже десять рабочих мест. Для Сургутского района этот проект, конечно же, плюс к каким-то имиджевым преимуществам, дополнительные рабочие места и дополнительные налоги в бюджет района, – отметила Елена Мельникова, начальник управления инвестиционной политики, развития предпринимательства и проектного управления администрации Сургутского района.
Возможно, в будущем, рыбокомбинату понадобятся еще рабочие руки – инвестор намерен перейти на полностью безотходное производство: оставшиеся кости будут перерабатывать в специальную муку, а внутренности – в рыбий жир. Весь перерабатывающий комплекс, запущенный на полную мощность, предусматривает создание около 200 новых рабочих мест. Такие перспективы открывают перед предприятием и поселением новые экономические горизонты.
Эдуард Огарков директор сытоминского филиала компании по переработке рыбы
— Большой заказ сейчас пришел от косметических салонов. Также обращаются по большей части пищевики. Но так как по патенту технология там нужна немного другая, от косметической отличающаяся, то она доводится сейчас у нас на предприятии до совершенства. Когда будет результат – тогда начнем производить и пищевой коллаген.
Источник: https://ugra-news.ru