В Костромской области увеличивается объем производства черной икры
Производят этот деликатес 3 рыбные фермы в Волгореченске, Судиславском и Костромском районах.
Директор Департамента АПК А. Плотников сообщил губернатору региона С. Ситникову о том, что Костромская область постепенно выходит в число экспортеров черной икры.
Производят этот деликатес 3 рыбные фермы в Волгореченске, Судиславском и Костромском районах. «Волгореченскрыбхоз» является наиболее крупным из трех предприятий. Это рыбоводческое хозяйство индустриального типа, в котором занимаются разведением карпа, форели, стерляди и осетра, что позволяет производить черную икру и другие рыбные продукты.
На костромских рыбоводческих предприятиях растут объемы реализации товарной рыбы. В 2020 г. поголовье икронесущих рыб увеличилось на 2%, что позволило произвести 475 т товарной рыбы. Объемы продаж в прошлом году составили 183% от показателей 2019 г., рыбозаводчики переработали 158 т рыбы — это 141% от уровня 2019 г., а черной икры произвели и продали заготовителям до 10 т.